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bikohsui

【ONE BOTTLE A DAY】水のある暮らし 微硬水|"bikohsui"

微硬水 "bikohsui”

名水の山として名高い神戸・六甲山を水源とする天然水、微硬水|"bikohsui"が誕生。日本の中では、ミネラルが多いのにクセがなく飲みやすい水。喉の渇きだけでなく、YOGAの後やダイエット時などに、ミネラル分をより多く補うことは美容面でも健康面でもとても大切です。
神戸から新しい水、微硬水“bikohsui”が誕生しました。

ミネラルたっぷり身体に優しい、ミネストローネ

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野菜不足を手軽に解消でき、また美肌効果もあるメニューとして
人気のミネストローネを今回は微硬水|”bikohsui”で作ってみました!

ミネラル分が豊かな微硬水を使うことにより、
野菜への火の通り方が圧力鍋で炊いたようにほっくりするのが特徴で、
トマトの酸味はまろやかに、また深みのあるスープに仕上がります。
野菜の栄養素や食物繊維だけでなく微硬水のミネラル分も
まるごといただける、最高の美容食ともいえそうですね。

これからのシーズンに温まりながら健康維持をしたい方は、
ぜひ、レシピを参考にしながら作ってみてください!

【材料(4人分)】

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微硬水 bikohsui(神戸ウォーター) 3カップ(600cc)
にんにく 1/3(みじん切り)
トマト缶(ダイストマト)1缶
玉ねぎ 1/2個

★A
にんじん 1/2本
ズッキーニ 1本
キャベツの葉 2枚
ベーコン 100g
じゃがいも 1個
トマト 1個(種は除く)

オリーブオイル 大1
コンソメ(顆粒やキューブ) 少々
ローリエ(乾燥) 少々
塩・こしょう 少々
パセリやパルミジャーノチーズ お好みで

【作り方】

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1. 玉ねぎとAの材料をすべて同じ大きさになるようにサイコロ状に切る。

2. 鍋にオリーブオイルを入れ(まだ点火しない)冷たい所にみじん切りしたニンニクを入れ点火する(弱火)。オイルが温まってきたら玉ねぎを入れる。
※決してニンニクを焦がさないよう火力に気を付けること。
玉ねぎが透き通ってきたらAの材料をにんじんから順番にすべて入れ、
塩ひとつまみ加え、中火~強火でしばらく炒める。
木じゃくで混ぜながら炒め、野菜を焦がさないよう注意して下さい。

3. ローリエとトマト缶、神戸ウォーターを入れ、沸騰するまで強火で焚く。沸騰したら中火に切り替える。

4.アクを取り除き、コンソメを入れる(量はメーカーによるので、表示に従ってください)。

5. スープにとろみが出て、野菜に火が通れば塩コショウで味付けして完成。

6. 器に盛り付けるときに、刻んだパセリやパルミジャーノチーズ(粉チーズ)を振るのもオススメです。

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【ポイント】

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  • 野菜のサイズは同じに統一すると、見た目がよいだけでなく、火も通りやすくなります。
  • ニンニクは焦がさないよう、火力に注意!少し香りが出て来たら、すぐに玉ねぎを入れ油の温度を上げすぎないように気をつけてください。
  • ベーコンは脂分少なめな燻製タイプを使用するのが◎。(通常タイプでも問題はありませんが、香りが立ちます)
  • コンソメはメーカーによるので、微硬水600ccの分量に値する量を入れてください。(少なめに入れて味見をしながら足すとGOOD)
  • 水分が蒸発するので、塩コショウは食べる直前に入れて味を整えてください。
  • いったん火を止め休ませてから、食べる直前に温め直すことで、味がまとまりマイルドに仕上ります。
  • 鍋は、幅18cm、高さ10cm以上のものを使用すると良いでしょう。
【ミネストローネにオススメのほかの食材】
上記の材料に加えてこんなものを加えても美味しさがUPします!
  • セロリ
  • カブ
  • さといも
  • ごぼう
  • エリンギ
  • しめじ
など…… 旬の食材や味の好みに合わせてバリエーションを楽しんでみてくださいね。

自然そのままのミネラルを豊富に含み、
飲みやすい微硬水|”bikohsui”は喉の乾きだけでなく、
あなたの心もそっとうるおしてくれるはずです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
微硬水|”bikohsui”オフィシャルサイト
http://www.bikohsui.jp

ONE BOTTLE A DAY
http://www.bikohsui.jp/onebottle/

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