"自然と共に生きる" 21世紀の暮らし方

石原 来美

アーユルヴェーダとYOGAのある暮らし方

石原 来美

銀行員、MBA、ヘッドハンターを経て【つなぐひと】に。
ミッドタウン発祥の日本最大の屋外ヨガイベント【パークヨガ】の生みの親。ヨガx音楽xダンスである【ヨガレイブ】日本版を創ったのは、ヨガをもっとライフスタイルの中にあるものとしでエンジョイして欲しいから。
2015秋にはフランス生まれの世界最大のシークレット・ディナー・パーティー、Diner en Blanc (ディネ・アン・ブラン)の日本初上陸を手掛ける。
http://ameblo.jp/puffchum

ディネ・アン・ブラン日本初開催決定

今日は普段のアーユルヴェーダをお休みして、つい先日日本初開催が発表されたディネ・アン・ブランのお話です♪

Diner-en-Blanc-Paris-2013

 

ディネ・アン・ブランって?

フランス語で「真っ白なディナー」を意味するディネ・アン・ブラン。それは、フランス・パリで27年前に始まった、全身真っ白に着飾って、ヨーロッパの宮廷文化再来を思わせる、着席のディナーを、公共の場所でフラッシュモブ的に行うパーティー。世界では既に10万人以上がその虜になり、毎年開催都市では数万人もの人達がウェイティング・リストに名を連ね、参加権利を手に入れられるのを心待ちにするほどの、参加自体がプレミアムなイベント。

会場は最後の最後まで秘密にされ、参加者は、会場に到着するまで心躍らせます。何もないところで、突然宴を繰り広げるのですから、当然参加者はテーブル・椅子に始まり、食事、ワイン、お皿、カトラリーに至るまですべてを持ちこみます。そこまで手間がかかる世界でもレアなパーティーなのに、パリもニューヨークもロンドンもみんな首ったけ。そんなディネ・アン・ブランが遂に日本に初上陸。東京での開催が10月3日(土)に決定しました。

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日本上陸エピソード

きっかけは、1年半前に友達に魅せてもらったこの動画。

YouTube Preview Image

「これは素敵!」と思ってすぐさまホームページを探し、メールを送って、その後求められるままに書類を提出したり、スカイプで面談すること数回。ラッキーにもライセンス取得の運びとなり、その後も奇跡的に多数の協力者とのご縁に恵まれ、やっとつい先日東京開催発表。6月にパリのディネ・アン・ブランへ行った時、本部のトップにこの経緯を聞かれ答えたら、「へぇ、僕たちが年間どのくらいライセンスの応募を受け付けてるか知ってる?600件以上だよ」と。まさかそんな難関を突破してのライセンス取得だったとは想いもよらず、本人が一番びっくり!!

さてさて、今や世界21カ国60都市で開催されるまでに大きくなったディネ・アン・ブランですが、27年前に創始者のフランソワ・パスキエさんが彼の友人数名と始めた頃からずっと守り続けられていることがあります。それは…

NewYork 2011 - Photog. Navid Baraty-Gotamist10

 

ディネ・アン・ブラン8つの特徴

1.友だちの輪
友達が友達を呼ぶ、友達のためのパーティーです。

2.秘密性
会場が発表されるのは、イベントの当日。この秘密性こそが、夢のような夜を盛り上げるカギなのです。

diner en blanc secrecy shush

3.エレガンスと品位
まるで宮廷の晩さん会かのように、優雅な装いに身を包み、着席スタイルで、持ち込んだコース料理を頂く。エレガンス、品位、マナーを重んじ、ゆるやかな時間の流れを愉しむ。忙しなく生き急ぐ現代にあってちょっと非日常なひととき。

 4.分け隔てないこと
社会的地位は一切関係なく、友達達同士でテーブルを囲み、食事を共にします。ディネ・アン・ブランは、普段出逢うことがないかもしれない、趣味や職業や年齢層もとても幅広い参加者が集う、人をつなげるユニークなイベント。

Diner en Blanc - Mexico 2012 22

5.非営利
このイベントは、利益を得ることを目的としていません。

 6.分かち合い
テーブルを一緒に囲み、食事をし、時間と空間を共に過ごすのが、ディネ・アン・ブランの一番の醍醐味。テーブルでワインやシャンパン、自分で丹精込めて作ってきた食事をお裾わけし合うシーンは人が持つ思いやりを引き出してくれます。

7.準備から愉しみが始まること
白一色に統一した衣装、テーブルセッティング、献立etc.。山ほどある準備を頑張れるのは、密かに、友だちをあっと言わせたいから。準備にかけた時間と労力が大きいほど、当日の満足感が大きくなります。

Diner en Blanc - Cincinnati 2012 8

8.ディネ・アン・ブランに参加するという特権
参加できる人数は限られていて、参加自体がプレミアなパーティーです。たとえばニューヨークでは、つい先週今年のディネ・アン・ブランが終わったばかりですが、既にウェイティング・リストには3万人もの人達が名を連ねているのです。

Diner en Blanc - Vancouver_2012_3 (1)

 

注文の多いパーティー

宮沢賢治の小説に「注文の多い料理店」というのがありますが、ディネ・アン・ブランは、まさに「注文の多いパーティー」。参加ルールは、全身白のコーディネートの他にも、持ち込むテーブル・椅子・食事を運ぶバスケット、女性の場合はアクセに至るまで白一色。食べ物は、前菜・メイン・デザートで構成される3コース・ディナーであること。各自白い陶器のお皿2枚(1枚は前菜・メイン用、もう1枚はデザート用。紙・プラスチック不可)、ワイングラス(プラスチック不可)、カトラリー(フォーク・ナイフ類もプラスチック不可)、白の布のテーブルクロス、白の布のナプキン、ワイン・シャンパン・日本酒(アルコールはこの3種のみOK。ソフトドリンクは水のみ)、ゴミ袋を持参。帰りは秘密の会場を跡かたもなかったようにするために、各自自分のゴミを持ち帰ります。

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ディネ・アン・ブランの魅力

こんなに参加ルールが多いパーティーなのに、律儀な日本人ならともかく、海外で爆発的に人気を博しているのは、びっくりですが、これは、やはりディネ・アン・ブランの、最後まで会場が明かされないという秘密性、そして、レストランでお金を払って食べて帰るのとは違って、参加者ひとりひとりが、ディテールからすべてを創り上げていくプロセスを愉しみ、お互いのスタイルを愛でる楽しみがあるからでしょう。好みが違っても、食は共にできますよね。そこに来る誰もが舞台の主役になるディネ・アン・ブランは、年齢も趣味も職業もさまざまな参加者たちが、その魅力に魅せられて集う、まるでシェークスピアの「真夏の夜の夢」のような、一夜限りの宴なのです。

 

それでは…10月3日、みなさんと、その素敵なひとときをご一緒できるのを、心待ちにしています。

Diner en Blanc 2014 New York photo Eric Vitale Photography HD 111

 

参加ご希望の方へ

10/3(土) 日本初、東京で開催されるディネ・アン・ブランのウェイティング・リストへの登録は、こちら♪

参加登録自体は、参加登録期間中(後日発表)に行うことができます。参加登録については、FAQ「どうしたら参加できますか?」をご参照ください。(飲酒を伴うため、20歳以上の方に限らせて頂いています)

世界中のディネ・アン・ブランの映像と写真は、こちらから♪

Facebook:https://www.facebook.com/DinerEnBlanc.Tokyo
Twitter  :https://twitter.com/dinerenblanctyo

 

~~~~~~~~ アーユルヴェーダなお知らせ ~~~~~~~~~~~

朝のexpressアーユルヴェーダ入門
出勤前の心のサプリとして、素敵な1日の扉を開きにいらして下さっている方々の仲間入りしませんか? 詳細・ご予約はこちら。

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表参道のペリーハウスで香辛堂とコラボります♪
女性誌でも取り上げられることが多くなったスパイス。香辛料というと辛い・刺激的・どう扱っていいかよくわからない、という声が多く聞かれます。この日は2部構成で、前半が食べるスパイスとアーユルヴェーダの処方箋に登場するスパイスについて、後半は、食べられるものでお肌をお手入れするアーユルヴェーダに登場するスパイスについて、体験し学びを深めることができます。 詳細・ご予約はこちら。

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食べたものが私たちの細胞になるまで~7ダートゥのお話

毎日暑い日が続きますね~。夏バテすると食欲が落ちてしまいますよね。でも食べることはとても大切。なぜなら、今日食べたものは数日後、1ヶ月後、私たちの細胞をつくってくれるのですから。今日は食べたものが私たちの細胞になるまでを、アーユルヴェーダ的にはどう理解しているのか、についてのお話です。これを知ると、自分が食べるものに、今まで以上に気を配れるようになります♪

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食べ物からカラダの細胞ができるまで

アーユルヴェーダでは、私たちが食べたものは、次の順に組織として出来ていくと理解しています。消化された食べ物からは最初に血漿がつくられます。それを基に血液が、そして、筋肉、脂肪、骨、骨髄、生殖細胞の順に作られていきます。図で一番最後に出てくるオージャスというのは、なかなか一語では表現しにくいですが、生命力、活力、原動力などの「いきいきとした様」の素です。例えば、質の良いオージャスが潤沢にあれば、その人は見た目も肌の色つやがよく、精力的で活力・自信に満ち、免疫力も高く、何事にも前向きで明るい姿勢で臨む人ということになります。

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自分が食べたものだけを材料に作られる細胞たち

血漿→血液→筋肉→脂肪→骨→骨髄→生殖細胞が作られる一連のプロセスでは、横道からの材料補給ルートはありません。材料は唯一、直前のステージの細胞のみです。ちょうどシャンパンタワーが上の方から溢れて順々に満たされて行くのと同じ感じです。ですから、血漿の質がイマイチだと、それを基に作られるその後の組織細胞はすべてイマイチになってしまいます。これら7つの種類の細胞組織は、普段はバランスを保っているのですが、時々私たちはふとしたことで、この均衡が乱れる要因をつくってしまうこともあります。

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例①:ダイエット

ダイエットで食べ物の摂取を抑えて、重い筋肉が減るケースが多々ありますが、体重計の目盛り上は「成功した」ダイエットであっても、筋肉が減れば、それを基にできる脂肪、骨、骨髄、生殖細胞が十分に作られず、結果、免疫力や妊活力低下へと繋がってしまいます。そんなダイエットの功罪を知ることで、普段からの自分への気遣いも上手になって、そもそもダイエットをせずに済むようになります。

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例②:砂糖

世の中に砂糖好きさんはたくさんいて、私もその一人。何事も中庸がベストとするアーユルヴェーダでは、摂り過ぎ、摂らなさ過ぎはNGです。砂糖を日常的に摂っていると、その分解に必要なカルシウムが血中にある分だけでは足りなくなり、骨の中にあるカルシウムを使わざるを得なくなります。毎日甘いモノを口にするほどに砂糖依存だと、やがて骨がすかすかになってしまいます。

7つのダートゥは、足りなくなると、前のステージにあるダートゥ(組織体)から足りない栄養を奪います。この場合は、骨の前にある脂肪。そして栄養を奪われた脂肪は、その分をその前にある筋肉から、筋肉は血液から、と奪い合いの連鎖が続き、カラダのいろいろな細胞の質が劣化してしまうのです。

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血漿

さて、消化された食べ物から一番最初にできる血漿のお話に戻って来ました。血漿はこの後作られるすべての細胞組織の材料となるので、いかに良質の血漿を作れるかが、その人のカラダの細胞すべての質に関係してきます。(ちなみに、血漿とは、血液から赤血球や白血球などを除いた液体の部分です。血液検査で分離して上澄みの黄色っぽい液体のことです)

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良い血漿をつくるには;-
①その人の体質、状態に合った食べ物を選び
②その人の体質・状態に合った調理方法で調理して食べること
③消化器官が元気で機能していることが必要です。

 

血漿はとても大切なお仕事をしていて、血液の赤血球や白血球、血小板をカラダのあちこちに運びながら、一緒に食べ物から摂った栄養分やホルモン、ミナラルを全身の細胞へ送り届けます。帰りも手ぶらで戻らず、細胞や組織などで老廃物を受け取って、それを体外へ排出してくれる腎臓まで運搬する運び屋の働きをしています。だから血漿ひとつだけ見ても、いかに良質の血漿をつくることが、私たちにとって大切か、おわかり頂けると思います。

 

次回のブログでは、自分の体質、状態に合った食べ物、調理法選びについて、触れていきます。

Friends Eating An Al Fresco Meal

【関連ブログ】

◆ 消化って、すごい
◆ 食べ物のいのちを活かす料理法
◆ 自分の体質と相性が良い食べ物
◆  自分のドーシャ(体質)を知る3つの観点 
◆  外食でヘルシーライフを目指すための手引書Part1
◆  外食でヘルシーライフを目指すための手引書Part2

 

~~~~~~~ ☆ ワークショップ・イベントのお知らせ ☆ ~~~~~~~

8/29(土) 表参道ペリーハウスで香辛堂とアーユルヴェーダがコラボります♪

Lovely YOGINIにも美味しいチャイやスパイス・ティーをふるまってくれた自由が丘の香辛堂さんと、スパイスとアーユルヴェーダについて深く学び&体験できるワークショップを開催します。
詳細はこちら♪
お申込みはこちらです♪

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入門編アーユルヴェーダがプチ講座になりました!

7月からスタートしている朝のexpress アーユルヴェーダ入門、先週から平日夜バージョンもお目見えです。乃木坂のメルセデス・カフェの片隅で、こじんまり開催しています。聞くだけで元気になってお役立ちのアーユルヴェーダ、ぜひ体験しにいらして下さいね。お待ちしています☆
イベント日程一覧はこちら☆

Fresh green grass with water drops on it

夏ののどの不調にアーユルヴェーダ

お久しぶりです!忙しさにかまけてブログ更新の間があいていた間に、ニューナチュラルでアーユルヴェーダのブログを書き始めて1年経ちました!この1年で58ブログ書いて来れたのも、読んで下さっている皆さんのお蔭です♪ありがとうございます。

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さて、今日はのどの不調のお話です。

この季節、のどの不調を訴える人が多いですよね。のどの不調は、気候の変化にカラダが対応できていない、言い換えると、甲状腺がちゃんと機能していないことが主な原因です。甲状腺は下の写真にある通り、ちょうどのどの辺りにあり、①体温の調節、②新陳代謝の促進、③脳の活性化、④心臓や胃腸の活性化などを司っています。

FullSizeRender (2)yamashita-clinic-iwakuni.comより

 

お外が暑いと、建物の中はたいてい冷房がかなり効いています。そんな”温暖の差”がある環境を行き来していると、カラダは大忙し。冷房の中で寒いと思えば、体温を上げ、外に出て暑いと思ったら体温を下げ、一日中この繰り返し。それでも体温をコントロールする甲状腺がきちんと機能していれば問題はありません。

でも、現代人は、夏は冷房、冬は暖房という文明の利器に頼るクセがついているので、カラダが甘やかされてしまって、外的環境の変化への対応能力が低下しています。こうして外気に合わせた体温調整能力が狂い始めると、のどの不調が引き起こされてしまうのです。

 

のどの不調に気づいたら…

1.うがい
お湯にターメリックと塩をひとつまみ入れて溶かします。それをひと肌まで冷ましてから、それを使ってうがいをします。

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2.しょうが湯

以前ご紹介したアーユルヴェーダ的しょうが湯も、ターメリック同様に殺菌効果があるので、のどに効きます。

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3.魚のポーズ
仰向けに寝てから、ひじを90度に曲げた状態で上体を上げ、腰から反らし、頭を後ろに垂らします。のど(甲状腺があるところ)をゆっくり伸ばします。このまま90秒キープします。このポーズは甲状腺を刺激してホルモン分泌を促してくれます。

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予防するには…
アーユルヴェーダは予防医学です。日々のケアをしていれば、備えあれば憂いなしですよね。

1.上で触れたうがいを毎日する。

2.秋口・春先に、薄着(胴体部分は温かくして、袖部分を中心に)をしたり、脱ぎ着しやすい重ね着で、こまめに脱いだり着たりをして、厚着をしたままで肌を甘やかさない。また冷房・暖房もこまめにON/OFF。部屋に外気も時々入れる。

3.冷たい飲みモノを飲まない。暑いとつい冷たい飲み物に手が行ってしまいますが、冷たい飲みモノは体内を冷やしてしまいます。カラダの体温調整能力をいつも最大限に保ってあげるのには、飲み物は常温か温かいものを。

 

ちょっとした自分への気遣いと、ほんのひと手間かけてあげるだけで、カラダはみるみる耐性を取り戻し、自己治癒能力をアップします。ちょうど子供の頃、夏休みに朝顔の観察日記を描いていた時みたいに、毎日自分を見つめてあげる。ちょっとした違いに気がついたら、前日・1週間前・1ヶ月前にやっていたこと・食べていたものを思い起こしてみる。アーユルヴェーダのセルフケアは、そんなところから始まるのです。

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~~~~~~~~~~~~~ お・し・ら・せ ~~~~~~~~~~~~~~~

●朝のexpressアーユルヴェーダ入門
●夕暮れ時ののんびりアーユルヴェーダ入門

去る7月4日から、不定期ですが、都度予約、単発受講が可能な、コンパクト1時間の、聞くだけで効く、アーユルヴェーダ入門を開講しています。リクエストにお応えして、夜バージョンもお試しで7月22日に開講します。スケジュールが合う日はどうぞふらりとお越し下さい。会場は乃木坂・六本木のメルセデス・カフェです。お待ちしています!

こんなクラスを創った想いをブログに綴ってみましたので、読んで頂けたら嬉しいです♪
朝のexpressアーユルヴェーダ入門始めます♪
夕暮れ時ののんびりアーユルヴェーダも開講♪

こちらで開催予定一覧を見ることが出来ます。(今後開催されるその他のイベントをクリックすると全容が見れます。)

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●12/12 お能とヨガ

観世流シテ方の武田宗典さんと、なんとコラボ・ワークショップが実現してしまいました!!それも会場は本物の能舞台(先日ロケハンで撮ってきた写真です↓)。能舞台を能の演目の練習や披露をする以外に使用させて頂けるのはとても異例なことです。ご興味のある方は、日程だけおさえておいて下さいね。予約受付開始はもう少しお待ちください。尚、時間は15時~17時の見込みです。その後は懇親会も企画しようかと思っています。尚、能舞台へは足袋を履いていないと上がれませんので、ぜひそれまでに足袋をお持ちでない方はご手配下さい♪

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