"自然と共に生きる" 21世紀の暮らし方

石原 来美

アーユルヴェーダとYOGAのある暮らし方

石原 来美

銀行員、MBA、ヘッドハンターを経て【つなぐひと】に。
ミッドタウン発祥の日本最大の屋外ヨガイベント【パークヨガ】の生みの親。ヨガx音楽xダンスである【ヨガレイブ】日本版を創ったのは、ヨガをもっとライフスタイルの中にあるものとしでエンジョイして欲しいから。
2015秋にはフランス生まれの世界最大のシークレット・ディナー・パーティー、Diner en Blanc (ディネ・アン・ブラン)の日本初上陸を手掛ける。
http://ameblo.jp/puffchum

自分の体質と相性が良い食べ物

さて、前回のブログで、ご自分の優勢ドーシャ(性質)を見つけることはできましたでしょうか?アーユルヴェーダでは、一つの食事法を万人にコレ!とオススメすることはありません。個性の数だけ、適した食べ物、調理法の組み合わせ、食生活があるからです。今回は、それぞれのドーシャが優勢な人が、よい快適に過ごすための食べ物選びと食生活のヒントを書いてみました。

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食べ物にもあるドーシャ

私たちの体質と同様に、食べ物にも、ヴァータ、ピッタ、カファの性質があります。なぜなら、大地の恵みである食べ物も、私たちも、同じように、宇宙の万物を成す5元素で出来ているからです。

食べ物は、適切に食べれば、どれも滋養となりお薬となってくれるので、選択はとても大切です。個人個人が持つドーシャの組成(ドーシャの割合)に合った食事を頂くことで、ドーシャのバランスを保ち=健やかさを維持することができます。

 

自分にあった食べ物を見極める…

これから述べる3つのドーシャ毎に記した食べ物群は;-

・そのドーシャが優勢な人にはドーシャのバランスを図るのに役に立ち、
・そのドーシャが乱れている(過剰な)場合にはそのドーシャを減らすのに役に立ちます。

ただ、私たちは季節や、一日の時間帯、暮らす環境、ストレス耐性、培った習慣(良いも悪いも)、思考のクセ、感情の振れ方、過去生や今生のカルマなど、さまざまなものに影響を受けながら生きているため、時に食べ物・食べ方を見極めることが難しいこともあります。それを認識した上で、ヒントとしてご活用頂けたら幸いです。

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ヴァータ体質の食生活と食べもの選びのヒント

・ヴァータ(エーテル+空気)優勢の人
・ヴァータのバランスが崩れて(過多で)減らしたい時

ヴァータが乱れた時の典型的サインは乾燥です。バランスを取り戻すには、ヴァータ優勢の人は、食材の特性あるいは調理法も含め、“重い”もの(パサパサ乾燥していなくて、揚げていないもの)少し油があるもの(乾燥していないという意味で)、スープベースのものを食べると良いでしょう。そして食べ物は温かいもの(生や調理してから時間が経って冷えたものは避けるという意味)、味付けは塩気すっぱいもの+時々甘いものを。


穀物、種、スパイス

オート麦(調理した)、かぼちゃの種、米、ごま、発芽小麦、ひまわりの種、小麦、小麦粉

レンティル豆、ムング豆、豆腐、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、松の実、くるみ

バジル、カルダモン、コリアンダー(パクチー)、生姜、ターメリック(うこん)

野菜

アスパラガス、ビーツ、人参、きゅうり、さやいんげん、オクラ、玉ねぎ、かぼちゃ、かぶ、ほうれん草、さつまいも、トマト

フルーツ、乳製品

あんず、アボガド、バナナ、ベリー類、さくらんぼ、デーツ、グレープフルーツ、レモン、ライム、マンゴ、メロン、オレンジ、桃、パイナップル、プラム

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ピッタ体質の食生活と食べもの選びのヒント

・ピッタ(火+水)優勢の人
・ピッタのバランスが崩れて(過多で)減らしたい時

ピッタが乱れている人は、辛い(塩気ではなくスパイスの辛さ)もの、スパイシー、酸っぱいものを避けましょう。そうすることで、状態がそれ以上悪化するのを防ぐことができます。また炒め物・揚げ物も避けた方が無難です。できるかぎり、火を通したものより、生のものを多く食べるように心掛けましょう。そして可能な限り菜食にします。特に夏は季節柄“火”が強くなりピッタ優勢の人は不調をきたしやすくなるので、冷たく元気を回復させることのできる食べ物~サラダ、フルーツ、野菜~を食べます。


穀物、種、スパイス

大麦、バスマティライス、餅、白米、小麦、小麦粉

亜麻、ひまわりの種、黒豆、ひよこ豆、いんげん豆、ムング豆、大豆、アーモンド、ココナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ

バジル、シナモン、コリアンダー(パクチー)、クミン、ミント

野菜

アスパラガス、ブロッコリー、キャベツ、人参、カリフラワー、きゅうり、セロリ、フェンネル、さやいんげん、葉もの野菜、ポロネギ、レタス、マッシュルーム、玉ねぎ、ジャガイモ、かぼちゃ、ほうれん草、ゴーヤ

フルーツ、乳製品

りんご、あんず、アボガド、ベリー類、さくらんぼ、デーツ、いちじく、マンゴ、メロン、オレンジ、梨、プラム、ざくろ、プルーン、レーズン、すいか

コテージチーズ(脂肪分を取り除いたチーズ)、牛乳、ヨーグルト、ギー(精製された無塩バター)、無塩バター

飲みもの

冷やした水(氷入れずに)、牛乳、ラッシー、フルーツジュース、野菜ジュース、ハーブティー、ミントティー

ピッタが乱れている時

オリーブオイル、ごま油、ひまわり油、大豆油、くるみ油

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カファ体質の食生活と食べもの選びのヒント

・カファ(水+土)優勢の人
・カファのバランスが崩れて(過多で)減らしたい時

カファ優勢の人は、時々サラダでそれ以外はすべて調理したものを食べます。脂肪分の多いものや油は避けましょう。乳製品、甘いもの、酸っぱいもの、塩気のあるものもカファの乱れを増幅させてしまうので避けることをオススメします。また小麦製品、動物性のものもカファ体質には合いません代わりにピリッとするもの、苦いもの、渋味のあるものは、カファのバランスを取り戻すのを助けてくれます。カファ体質の人は、温かい食事を頂くよう心がけましょう。


穀物、種、スパイス 大麦、蕎麦の実、クスクス、オート麦のふすま、発芽小麦の全粒粉パン、炒ったかぼちゃの種、炒ったひまわりの種、ひよこ豆、赤いレンティル豆、ひきわりえんどう豆、ピントビーンズ(インゲン豆のまだら模様のもの)黒胡椒、コリアンダー(パクチー)、干し生姜、にんにく、ミントの葉、マスタード、玉ねぎ
野菜(すべて火を通すこと:茹でる、蒸す、少量の油で炒めるなど) アスパラガス、ビーツ、ブロッコリー、キャベツ、人参、カリフラワー、フェンネル、さやいんげん、ポロネギ、マッシュルーム、オクラ、玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、カブ類、とうもろこし
フルーツ、乳製品 りんご、あんず、ベリー類、さくらんぼ、クランベリー、桃、梨、ざくろ、プルーン、レーズン低脂肪牛乳、豆乳
その他 シナモン・ティー、たんぽぽ・ティー、(時々)野菜ジュース・ぶどうジュース・マンゴジュース
 

今回はかなり長くなってしまいましたが、このリストを丸暗記する必要は全然ありません。あれ、ちょっと調子悪いな、と感じたら、このリストを見返してみてください。ご自分が優勢なドーシャの食べ物群としばらくご無沙汰だったことに気付く可能性大です。

この、自分が食べたもの、志向性、行動を折に触れ、振りかえることは、自分を知る手助けになります。そして、もし不調に陥ったとしても、不調が長続きするのを未然に防ぐのを手伝ってくれます。

こうやってアーユルヴェーダを通じて、自分を癒せるようになっていくんですね。これがアーユルヴェーダの言う『自分が自分のかかりつけの医者になる』ことなのです。

 

【関連ブログ】

◆ドーシャをもっと深く知る
アーユルヴェーダの体質診断に出てくるドーシャ
アーユルヴェーダのドーシャと季節
アーユルヴェーダ的一日の過ごし方
アーユルヴェーダで見る心の状態、グーナ (”心のドーシャ”=グーナ)

◆春(カファの季節)の食べ物
春のデトックスにいいお野菜
花粉症をやわらげる食生活

◆ドーシャ(体質・性質)背景にあるもの-5元素
アーユルヴェーダの処方箋のいろは~5元素の基本
五感とつながるアーユルヴェーダの5元素

 

~~~~~~~~~~~~ ワークショップのお知らせ ~~~~~~~~~~~

4/5(日) 100%食べられるものでお手入れするアーユルヴェーダ美肌塾

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来る4/5(日) 代々木ヴィレッジにて開催される Good Sunday Marketで、【100%食べられるものでお手入れするアーユルヴェーダ美肌塾 Part 1 】と【100%食べられるものでお手入れするアーユルヴェーダ美肌塾 Part 2 】が開催されます。食べられるものでつくったコスメのご紹介と、実際それを体験して頂けるワークショップを企画しています。詳細・お申込みはこちらから♪

Part 1 https://nu-natural.doorkeeper.jp/events/22615
●ひよこ豆・ヨーグルトのボディ・ウォッシュ
●ホワイト・クレイ・パック
●焼酎・ゆずの種化粧水
●ギー(精製された無塩バター)とはちみつ
and 薄いお肌・弱っているお肌のお手入れの仕方

Part 2 https://nu-natural.doorkeeper.jp/events/22616
●レッド・クレイ・パック
●ミルクバス
●ハニー・ミルクバス
and 乾燥肌・トラブル肌のお手入れの仕方

自然をうたっているどんなコスメも、自分で材料を調達して調合している化粧品には叶いません。今使っているコスメと併用することができる、安心・安全なアーユルヴェーダ・コスメで、アーユルヴェーダの扉を開いてみませんか?

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