"自然と共に生きる" 21世紀の暮らし方

ハタケ青山

2014.06.16

「野菜そのものが持つ美味しさに自分の手を添え、その魅力を伝えたい」という想いから、青山に畑をつくりました。 シェフ・神保の長年の思いを形にした、HATAKE(畑)という名前のレストラン。

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この店の料理の源泉は、農家や漁師の方々との深い絆です。
手間ひまかけて育てられた無農薬野菜や江戸野菜などの伝統野菜。さらには、漁港から毎朝直接届く鮮魚など、食材に込められた“愛情”を美味しく表現するのが HATAKEのこだわり。
テラスに併設された畑で大切に育てた自然農法の“青山産野菜”もお楽しみいただけます。

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「シェフと畑との対話」が創りだす、素材の持ち味を最大限に引き出した“心と体に優しい”イタリアンと、“癒し”の食空間を心ゆくまでご堪能ください。

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HATAKE バーニャカウダ 1,890円(2人前~)
"HATAKE"と名のついた看板料理
テーブルに"畑"をお持ちいたします・・・
旬の季節のお野菜をアンチョビとニンニク風味の温かいソースと共にお召し上がりください。

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HATAKE AOYAMA
・住所:〒107-0062 東京都港区南青山5-7-2B1
・電話:03-3498-0730
・ウェブサイト:http://www.hatake-aoyama.com/
・営業時間
 ランチタイム【月~金】 11:00~15:00 (14:30ラストオーダー)
 ランチタイム【土・日・祝】 11:00~15:00 (14:00ラストオーダー)
 ディナータイム【月~土】 17:30~23:00 (22:00ラストオーダー)
 ディナータイム【日・祝】 17:30~22:00 (21:00ラストオーダー)
・定休日:不定休
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